很多人瞭解俄國，都是從俄國文學開始的美食。
在世界文學的星空中，它是最為璀璨奪目的星群之一美食。
即便從來沒有去過俄羅斯，但大家對普希金、托爾斯泰、契訶夫、果戈理、陀思妥耶夫斯基等文學大師的名字耳熟能詳美食。
當然，今天我們不聊文學，而是從美食的角度，看看這些大師們都愛吃些什麼吧美食。
先說說普希金美食。他被譽為“俄羅斯詩歌的太陽”，一輩子詩文裡高歌友誼和自由。
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但他最愛的卻不是什麼山珍海味，而是保姆阿林娜親手做的鹹黃瓜肉湯和撒了鹽的烤土豆美食。這些來自老家灶臺的粗茶淡飯，卻暖和了這位大詩人的胃。
托爾斯泰的嘴就更不挑了，但他有個特點，那就是“無甜不歡”，堪稱“甜食狂魔”美食。
他喝茶一定要配果醬，這些果醬都是用莊園裡的杏子、李子、桃子、蘋果和櫻桃熬煮而成的美食。
托爾斯泰其實也是很矛盾的，他一邊在日記裡懊惱“我吃太多了，為此我感到羞恥”，一邊又忍不住在餐桌上多加兩碗白菜湯美食。五十歲以後托爾斯泰改吃素了，可對甜食的熱愛一如既往，至死都沒有放棄這一口甜。
陀思妥耶夫斯基也是個甜食偏執狂美食。
他看上了一家店的果醬餡餅，就規定太太必須買那家的，換一家都不行美食。有一次那家賣光了，他硬拉著太太在大街上找了一整晚。
為了一塊餡餅，在冬夜的彼得堡街頭奔波，這意志力拿去寫《罪與罰》綽綽有餘美食。
至於果戈理，他在“吃”上可是毫不含糊的美食。看看他的書，簡簡單單的美食卻寫得十分饞人，讀者彷彿都能從字裡行間裡聞到味道。
《聖誕節前夜》裡有一段，他讓一個叫帕楚克的角色吃一盆甜餡餃子——那些餃子居然自己從碗裡跳出來，蘸了酸奶油，翻個身，再精準彈進他的嘴裡美食。這樣持續反覆，他只要上下咀嚼吞嚥，就把一盆餃子吃了個精光。
讀者在看的時候美食，怎能不饞這一盆甜餡餃子呢？
還有契訶夫美食。
這位短篇小說大師最痴迷的一道菜是酸奶油煎鯽魚美食。他不僅愛吃，還研究出了一套去腥絕招：趁魚活著的時候扔進牛奶裡泡幾天幾夜，水草味兒就全沒了。
他有一篇《魚的愛情》，講一條鯽魚愛上人類，心甘情願上鉤最後卻苟活下來美食。結局契訶夫還調侃了一句——“鯽魚喜歡被人放在酸奶油裡煎熟”，有挾帶私貨的嫌疑了。
布林加科夫就更不用說了，《大師與瑪格麗特》裡的美食讓人眼花繚亂美食。
最經典的當屬那款小盤蘑菇澆汁雞蛋——白蘑菇洋蔥燉成泥，倒入厚壁小燒鍋，上面臥個溏心雞蛋，撒上乾酪麵包屑烤到蛋白凝固美食。這道菜即便是今天來看也是相當誘人的。
但要說最懂酒的大文豪，那還得是普希金美食。年輕時他瘋狂迷戀香檳酒，讚美“水晶杯中的香檳酒澄澈如清亮的小溪”，後來又被波爾多紅葡萄酒迷得神魂顛倒，為它寫詩。
人到中年嘴上喊著戒酒，可實際行動一直很誠實美食。據他夫人回憶，他生命最後幾年裡，家裡平均每週要幹掉四瓶紅酒。一餐能喝掉兩瓶香檳的記錄也是他創下的。
格瓦斯也是俄羅斯文學的常客了美食。在不少描寫文人生活的作品裡，“靠格瓦斯、蔥頭和黑麵包過日子”幾乎成了文學青年的標配。
說來也是，格瓦斯這種用黑麵包發酵成的飲料，酸甜清爽，成本不高，提神醒腦，最適合窮作家碼字時來上幾杯了美食。
順著這些大師的舌尖美食，我們把俄羅斯最經典的幾道菜也給你扒一扒↓
1、紅菜湯
在國內，我們都叫它羅宋湯，是俄餐裡當之無愧的頭牌美食。熱乎乎地端上來，酸酸甜甜，搭配一勺酸奶油，一口下去從頭暖到腳，是俄羅斯人冬天的靈魂美食。據稱，果戈理就是喝加麵疙瘩的紅菜湯長大的。
2、普希金土豆
普希金的信裡親筆認證的：“金黃的烤土豆和幼嫩的溏心雞蛋就是我的午餐美食。”
做法也很簡單：小土豆煮熟去皮，黃油裡炒一炒，撒上鹽、胡椒和香草美食。簡單卻美味，很符合俄餐精神了。
3、果戈理同款甜餡餃子
俄烏地區傳統美食，蘸酸奶油吃美食。果戈理能讓它在小說裡自己跳進人嘴裡，但現實中你最好還是用叉子吃。
4、契訶夫酸奶油鯽魚
契訶夫的小說《塞壬》，主人公就酷愛這道菜美食。做法是把鯽魚用酸奶油燉煮，肉質鮮嫩、醬汁濃郁，就著一口黑麵包，那是他認可的極致美味。
5、波扎爾斯基肉餅
這也是普希金親自帶貨的俄式美食美食。肉餅做成了橢圓形帶尖頭的形狀，兩面煎到焦黃，外酥裡嫩，據說曾被列入皇家選單。
俄餐有個鮮明特點：樸實、管飽、不玩虛的美食。沙拉、湯和麵包是每頓飯的三巨頭，配上圓白菜、蔥頭、胡蘿蔔和甜菜“四大金剛”，吃得紮實又有營養。
還有薄餅，這道被契訶夫稱之為“前途無限”的神奇食物，是俄羅斯人謝肉節的主角，色澤金黃像溫暖明亮的太陽美食。每個俄羅斯媽媽都有自家的祖傳薄餅秘方，是俄羅斯人的家常美食。
俄羅斯人的信條是“最冷血的人也愛吃熱騰騰的薄餅”，意思是不管外面多冷，胃裡永遠是熱的美食。
至於我們熟悉的大列巴，其實就是俄式黑麥麵包，外殼粗糲，入口微酸，嚼到最後會泛起淡淡的甜美食。它粗獷的外表和厚重的味道，像極了俄羅斯文學的性格——不精緻、不討好，但足夠深沉。
我始終覺得，熱愛美食的作家容易寫出動人的文字，美食在他們作品中可以是點綴，也可以是靈魂美食。
托爾斯泰在日記裡說：“我的一生是這樣度過的：吃飯、說話，聽人說話；吃飯、寫作或閱讀；吃飯、睡覺美食。”
對於“民以食為天”的我們來說，也是相當能共情了美食。
以上就是關於俄國文學大師和美食的那些事~
如果你有其他補充美食，歡迎在評論裡留言哦~
下次美食，我們還可以聊聊其他文學大師的美食經~
